Dalam proses pembuatan asem-asem daging, pada langkah awal Anda harus merebus daging sapi sampai empuk, dan tahap ini lumayan membutuhkan kesabaran karena bisa memakan waktu 45-60 menit agar daging sapi bisa benar-benar empuk. Sembari menunggu daging sapi empuk, Anda bisa memanfaatkan waktu tersebut untuk mempersiapkan dan menggarap bumbunya.
Cara membuat sayur asem: 1. Rebus air dengan tetelan daging di panci hingga mendidih. Masukkan nangka muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, asam jawa, daun salam, dan tomat hingga setengah empuk. Keluarkan tomat dan asam jawa. 2. Ambil mangkuk, masukkan tomat dan asam jawa yang sudah matang. Beri 50 ml air lalu hancurkan, saring.
lR2CB.